店長日記
徳島産 無農薬 自然栽培 朝掘り たけのこ 
 山桜満開の、うららかな今日、たけのこ掘りに行って来ました。

カワイイもので、毎年この時期に出てきてくれます。 徳島県阿南市福井町は、降雨量が多く、柔らかいタケノコが生えます。

江戸時代、岩浅家の先祖が、お伊勢参りの帰りに親竹を持って帰り、 福井町の金毘羅様の横の山に植えたのが、始まりとされています。 そのころから筍の栽培がなされて、阿南市近辺に広がり、一大産地と なりました。
主に、関西方面に出荷されています。
しかし、重労働と、高齢化のため、、今では掘る人が減少しています。

やわらかいタケノコを堀るためには、割れ目のある、盛り上がった土を 30センチから50センチほど掘り下げます。 親竹の方向から、鍬を打ち込みます。因みに、画像のたけのこは、 どちらの方向から、くわを、入れたでしょうか?           正解は、次回に。
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