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【阿波の黒塩】徳島県産 自然塩(黒) 100g

販売価格: 500円 (税別)
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徳島県産の自然塩 「阿波の黒塩」

 

 



青い国四国、徳島県の東部海岸線、紀伊水道に面した室戸阿南海岸国定公園の中に位置し、環境庁が「日本一美しい海」と折り紙をつけた中林の海岸より海水をくみ上げて、昔ながらの製法で、味にこだわり丁寧に手作りした「健康志向」の自然塩です!

『阿波の黒塩』は、健康に欠かせない成分であるミネラルの宝庫、竹炭を「阿波の塩」にブレンドしました。

焼肉、ステーキ、野菜サラダ、冷奴、てんぷらなど、お好みで自然の風味をお楽しみください!
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少し結晶を残しつつも、しっとりした塩で、お料理のアクセントにお使いいただけます。

《製造工程》7〜8日

1.中林海岸の外海よりエンジンポンプで満潮時に海水を取水。

2.工場裏に設置してあるタンクへ一時保管。不純物を沈殿させる。

3.沈殿させた海水を縦2.5m、横1m、深さ30cmのステンレス製平釜に約650リットル給水。

4.竹と薪を使って、4〜5日かけて約3リットルになるまで海水を濃縮。

5.5日目に平釜内を清掃後、阿波の華塩を焚く工程に入る。

6.6日目に阿波の華塩を仕上げた後、阿波の塩を焚く工程に入る。

7.7日目に阿波の塩とにがりを上げる。

8.塩からもにがりを切って、にがりを取る。

職人が手間ひま、愛情かけて作った塩をぜひお試しください。
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黒あら塩との比較。
用途で使い分けていただけます。
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